Brødhuset begyndte som en drøm i et lille køkken på Nørrebro i 2019. Med en gammel surdejskultur, en passion for håndværk og troen på at godt brød tager tid, åbnede vi dørene til vores første bageri.
I dag bager vi stadig efter de samme principper: økologiske råvarer fra danske producenter, langtidshævning for dybere smag og absolut ingen genveje. Hvert eneste brød formes i hånden, og vi starter arbejdet kl. 03:00 hver morgen, så det er varmt og friskbagt, når du kommer.
Økologisk mel fra danske møller, håndplukket for kvalitet.
Langsom håndæltning giver struktur og karakter til dejen.
Op til 24 timers langtidshævning for den dybeste smag.
Stenovn ved 250°C giver den perfekte, sprøde skorpe.
* Lukket på helligdage. Følg os på Instagram for opdateringer.
Friskbagt fra kl. 06:30
De mest populære brød sælges hurtigt.
Kom tidligt for det bedste udvalg!
Det bedste surdejsbrød jeg nogensinde har smagt. Skorpen knaser og krummen er som en sky. Vi kommer her hver lørdag morgen.
Katrine M.
Stammekunde siden 2020
Mine børn elsker kanelsnurrerne — og jeg elsker at alt er bagt med økologiske ingredienser. Man kan virkelig smage forskellen.
Lars B.
Far til tre sultne unger
Atmosfæren, duften, folkene bag disken. Brødhuset er ikke bare et bageri — det er en oplevelse. Deres focaccia er verdensklasse.
Sofie T.
Foodblogger, @sofiesmad
Kom forbi og mærk duften af friskbagt brød. Vi står klar med et smil og dagens bedste udvalg fra vores stenovn.